B&B - Paris Les Coteaux



Yaourts maison

au B and B Paris Les coteaux

Je fais mes yaourts maison pour le grand plaisir de nos hôtes. Suite au séjour dans mon B and B, les hôtes ressortent souvent leur yaourtière, redécouvrant les yaourts avec des saveurs qu'ils ne trouvent pas dans le commerce.

Voici donc les recettes les plus appréciées, mais d'autres yaourts sont présentés au petit déjeuner. Si une recette vous a particulièrement séduite, et qu'elle n'est pas dans la liste, n'hésitez pas à la demander.

Pour tous les yaourts, il faut :
- insérer les ingrédients dans l'ordre de l'énumération,
- remuer au fouet après chaque insertion d'ingrédient
- mettre 10h dans la yaourtière, puis au moins 4h dans le frigo.
- ne jamais ouvrir le couvercle de la yaourtière quand elle a démarré,
- ne jamais déplacer la yaourtière en fonctionnement

Le best off, Yaourts à la fleur d'oranger :
1 yaourt, 1 l de lait, 3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, 7 c à café de sucre en poudre.

Yaourts à la crème de coco :
1 yaourt, 20 cl de crème de coco, 80 cl de lait entier, 8 c à café de sucre blond en poudre. Mettre 1 c à soupe dans le fond de chaque yaourt avant de verser votre mélange.

Yaourts biscuités :
1 yaourt, 1 l de lait, 1 paquet de petit lu passés au mixeur, 5c à café de sucre roux en poudre.

Yaourt à la vanille :
1 l de lait porté à ébullition, 1 gousse de vanille que vous mettez fendue après ébulliton, grattez les graines avec le couteau, laissez refroidir, 1 yaourt, 8 c à café de sucre roux en poudre.

Yaourt à la vergeoise :
1 yaourt, 10c à café bombées de vergeoise blonde, 1 l de lait

Yaourts aux caramels mous :
1 l de lait et 200g de caramels mous (type Werther's Original), faire bouillir 2mn, 1 yaourt nature, 10 c à café de sucre blond en poudre.

Yaourt à la meringue :
14 petites meringues, 1 yaourt, 1l de lait, 5 c à c de sucre en poudre

Yaourt au nougat blanc :
yaourt, 1l de lait, 200g de nougat blanc, 2 c à s de sucre, 2 c à s de miel